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“胖哥俩”外地门店被曝用过期食材 监管部门突查无锡门店

2021

08/25

09:06

来源

江南晚报

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  23日,胖哥俩肉蟹煲北京两家门店被曝使用“隔夜蟹”、变质土豆等食品安全问题,引发关注。该品牌在无锡门店的情况如何?23日至24日,我市市场监督管理部门对本地胖哥俩肉蟹煲门店开展突击检查。

  24日上午10点多,记者随滨湖区市场监督管理局执法人员来到胖哥俩肉蟹煲万达广场店。在该店,执法人员现场检查了后厨加工制作区、原料储存区及冷菜间等区域,对该店食材原料索证索票、保质期、存储以及加工操作规范、后厨环境卫生等方面进行全面检查,并从该店往期营业数据中,随机抽取一天,核查当日进货、销售及报损情况。

  经查,未发现该店存在使用“隔夜蟹”,食品库房、操作场所无过期、变质食材,食品加工操作过程基本符合要求,但该店在原料储存及加工操作方面有待改进之处。其中,在原料冷藏柜内,冷冻虾解冻后,未加贴任何标签。对此,检查人员表示,这种情况容易带来食品过期或变质等安全风险隐患,建议冷冻半成品解冻进入冷藏区或操作区后,及时加贴带有解冻时间、限用时间等内容的标签。而在冷菜间内,有待加工的西瓜未经清洗,表皮带有泥垢。“冷菜间是洁净操作区,也是直接入口食品加工的场所,食品安全要求最高。未清洗的西瓜带入冷菜间,会给加工场所或其他食品造成污染。”执法人员现场提出引导意见,要求该门店负责人马上整改。

  网络平台信息显示,胖哥俩肉蟹煲目前在无锡地区共有门店8家。除上述滨湖区万达门店外,23日起,我市市场监管部门还对其他门店进行食品安全专项检查,截至24日,已检查门店均未发现被曝光问题,但部分门店被检查出存在半成品未加贴标签等食品安全隐患问题,执法人员现场责令涉事门店予以整改。(记者 刘娟/文李霖/摄)

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