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高红:让更多人吃到自己想要的那份甜 她想给水蜜桃定甜度标准

2021

11/05

09:15

来源

江南晚报

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  最近,高红又忙着在她的果园里翻土,为明年的水蜜桃种植做准备。今年42岁的她是安徽人,5年前,她在阳山脚下觅得了一块土地,种下200棵桃树,开启了自己的桃园生活。对她来说,最近的小目标是为水蜜桃的甜味进行标准化分级,让更多人吃到自己想要的那份甜。

  虽然无锡的蜜桃季已过,但高红的视频号经常有人翻看。去年,她在阳山的桃园开始结果,就送了一点给日本的朋友品尝,对方表示日本有一种甜度仪,利用折光原理,可通过红外线对桃子进行无损伤甜度测试。这对高红启示很大,她一直觉得阳山地质条件优越,水蜜桃品质也特别好,完全可以更高的标准对外展示。

  “外贸产品讲标准,我希翼能把这种标准带到水蜜桃的生产和销售中”,高红说,她今年特意从日本购入这种测试仪。桃子筛选之后分成三个等级:特级、一级和普通。特级桃子要求:平均单果重300克以上,甜度15度以上,一盒6个,每盒桃子都有专属的甜度记录卡。在桃子测试甜度的环节,她发现10度左右的桃子不太甜。如果是12度或13度,口感就很不错。而达到15度以上,就是一种沁人心脾的甜蜜了。高红会按12和15两个甜度标准进行分类,低于12的直接筛除。她在家中桃园做了点小尝试,将为水蜜桃做标准的小视频放到了自己的抖音号上,这个藉藉无名的个人号突然有了数十万人的围观。

  有网友给她留言,水蜜桃如果能有这样的甜度标识,真是太好了。也有人表示,这种高品质的水果,值得买单。

  阳山当地相关人士先容,阳山桃通过重量分等级一直存在。无损测糖分的仪器也有,只是没有大规模运用。每一个桃子都要测试,效率比较低,最好能走自动化流水线的模式,但桃子质地比较柔软,从流水线上筛滚下来时,很容易磕坏。不过,也有人认为高红的这种重量与甜度并重的分类法,其实非常契合现代人对水果的品质需求。

  高红表示,这几亩桃园只是她一个业余兴趣,主要是为了让家人能接触自然,放松心情。对标准有执念的她,也期待这种给水蜜桃分级的方式能给更多的种植者以启示,在销售环节能有所提升。(黄孝萍)

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