元旦放假，“光盘行动”不放假

　　元旦小长假，锡城“光盘行动”不放假。昨天，记者走访了荟聚、苏宁广场等综合体的部分餐厅，发现节约粮食、抵制餐饮浪费的用餐氛围浓厚，“光盘”已是市民聚餐的常规动作。

　　“这些炸汤圆可以带回去当早餐，剩下的辣子鸡也打包回去。”在一家川菜馆内，用餐完毕的王女士正在和服务员一起打包剩菜。她告诉记者，现在打包剩菜已经成了一种共识，身边的家人和朋友聚餐时吃不完都会打包带走。曾经是餐饮浪费“重灾区”的自助餐厅里“光盘”也越来越多。星伦多万象城店的负责人先容说：“从顾客进门到点餐再到结账，大家都会提醒顾客要适量取餐，现在大家吃得‘少而精’，基本上都会当场吃完，为大家后期的清理工作减负不少。”

　　不少餐厅采取正向引导、激励的方式来提倡“光盘”。在荟聚，大到墙面海报，小到桌面台卡，多家餐厅内都不乏“珍惜粮食”“美味不浪费”“光盘行动”等宣传语。记者在一家火锅店看到，桌面放置着“珍惜粮食 拒绝浪费”的台卡，下方还有一行“光盘或打包带走，可以领取水果一份”的小字。该店的行政主厨郭齐说：“大家制定了一套完整的避免餐饮浪费管理系统，从备餐、出餐，再到最后的点餐环节，都在考虑如何最大限度地减少浪费。”据先容，该店免费提供可降解环保打包盒，还会为经常打包的客户赠送小礼物或8.8折餐券。在湖滨商业街，不少商家门口设有“文明用餐”“不剩饭”“不剩菜”等字眼的海报，“提倡光盘行动”的标语在收银台背景墙、餐桌、电子屏幕等处随处可见。“大家的菜品几乎都设了小份和大份，顾客可以参考菜单上标示的人数来点餐。”沈府嘉筵的负责人沈国发表示，“如果顾客做到了大家要求的光盘，大家会给整桌免单，目前打包带回去的比较多。”

　　但餐饮浪费现象在个别餐厅仍存在。一家餐厅负责人告诉记者，有些顾客讲究排场、面子，点菜会比较“任性”，总是多点却吃不完，也不打包回去，有时候浪费怪可惜的。

　　浓厚的节日氛围离不开美食。“越是过节，越应该严格实行‘光盘行动’，这才是最值得推崇的新风尚。”市商务局相关负责人表示。（程澜欣）