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市民青睐传统手工制作 元宵将至,哪儿有好吃的汤圆?

2022

02/14

10:48

来源

江南晚报

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  春节的喜庆气氛还没完全散去,市民们又迎来正月十五元宵节。昨天,记者走访市场发现,在这个充满团圆意义的佳节来临之前,一些糕团店的纯手工汤圆成为时下热销品。

  “凌晨4点钟就起床做汤圆了,还没到中午就几乎售罄。”昨天,无锡有名的特优食品作坊小敏糕团负责人曹小敏,正在门店忙着招待前来购买糕团的顾客。她告诉记者,从昨天开始,订单和到店购买汤圆的顾客就一下子多了起来。当天准备的约7000余只汤圆几乎几个小时内被选购一空。尤其是朝阳农贸市场店,当天销售量近7成来自这里,许多市民在买菜的同时,特意来到店里,即使排队也要买上几袋汤圆带回去。不少市民表示,担心临近元宵节买不到手工汤圆,所以提前多买一些带回去和家人、亲朋分享。

  “纯手工的口感更好些”,记者了解到,之所以不少市民青睐手工汤圆,图的是过节氛围和寻找小时候的感觉。市民何先生表示,随着传统元宵佳节来临,一些坚持传统手艺的糕团作坊推出手工自制汤圆,颇受欢迎。他同时表示,也只有在节日期间才能买到它们,况且这种汤圆有嚼劲,适合年轻人。

  “这些是抹茶口味的,旁边那些是紫薯口味的,另外还有芋泥……”阳山如意村糕团是一家新晋网红糕团店,负责人俞梦甜是一位85后姑娘。她告诉记者,她今年尝试创新,主打个性化订制和纯手工多种口味汤圆,抱着试试的心态,她在朋友圈发了个动态,没想到好评如潮。“这几天,每天都有好多不熟悉的顾客主动来加我微信,订制汤团。”俞梦甜表示,如今随着时代发展,传统糕团逐渐淡出人们视线,她感到很可惜。辞职创业她选择了传承无锡本地糕团学问,创办了具有古典学问底蕴的店铺如意村后,另辟蹊径,赋予糕团年轻人喜欢的元素,让文创糕点出圈。

  据了解,今年市民在汤团口味选择上,老年人更习惯购买芝麻馅、花生馅传统口味,青年人更喜欢抹茶或者可可粉等新口味。(黄振/文、摄)

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