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进口纯牛奶其实是特供中国内地 外国人不喝高温奶

2013-03-21 08:29:06来源:必赢56net手机版 江南晚报
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  昨日,刚从北京女儿家回锡的张阿姨去天惠超市买牛奶,居然看见以前只在大卖场才有的进口牛奶,再一看价格还挺实惠,当即买了下来。采访中记者发现,以往在精品超市才能买到的进口牛奶,如今在锡城各大小超市比比皆是。

  喝洋牛奶的人越来越多

  在天惠超市的货架上看到,一款1升装产自德国的Arla全脂纯牛奶售价为22.2元。短短半小时内,有三位市民前来选购。刘小姐拿了一盒放进购物车,她认为国产牛奶里普遍含有抗生素,从去年年初开始全家就不喝国产牛奶了,喝过进口奶后明显感觉口感比国产的好。

  一位前来给孙子买牛奶的付阿姨说:“最近几年,一直听到国产牛奶食品安全问题的负面资讯,虽然我也知道鲜奶营养好,但我还是没有信心喝下去,更不用说给孩子喝了。虽说价格是比国产的贵了点,但就当花钱买个安心吧”。采访中记者发现,目前进口牛奶的购买人群在不断扩大,他们热衷于购买进口奶的理由是“安全”。

  洋牛奶抢占各类超市

  据了解,天惠超市目前79家门店中,除了20家的便民店暂时没有进口牛奶外,其他的门店都已经陆续开售了。该店负责人表示,就目前无锡人的喝奶习惯看,进口牛奶未来肯定有市场,她相信会提升很快,接下来也会根据实际情况在便民店全面铺开。

  远东百货、百盛等精品超市还专门设置了“洋牛奶”货架。在华润超市,1升装的田园高钙低脂奶售价为21.9元,1升装的妙可部分脱脂纯牛奶售价为9.9元;而在远东百货地下超市,进口牛奶当之无愧地成了主角,记者粗略地数了数,大概有20多种,产地有美国、比利时、荷兰、澳大利亚、新西兰、波兰等,售价从14元到32.5元不等。一超市工作人员告诉记者,这些远渡重洋的“洋牛奶”正在各大超市占领越来越多的货架。同是1升装的伊利、蒙牛、光明等国产纯牛奶的价格则在8元上下,进口牛奶比国产牛奶贵不少。

  喝了国产奶为何泛酸?

  江南大学食品学院的罗教授先容,“进口牛奶在瞬时超高温灭菌的时候,一般把温度定得比较高,这样可以延长保质期”,超高温灭菌纯牛奶(常温保存的奶)营养成分不如巴氏奶(必须冷藏保存的牛奶)。巴氏奶的乳钙变性程度小,容易吸取,而超高温奶的乳钙部分变性,难以被人体吸取利用。据了解,国外95%以上纯牛奶都以巴氏奶的形式被消费,国外消费者很少喝超高温奶,因此很多进口纯牛奶其实是特供中国内地。

  不少市民在喝过进口奶后,明显感觉口感和国产奶有所不同,一些有乳糖不耐症的市民以往喝了国产奶胃里就泛酸,喝了进口奶后这种症状就没有了。罗教授说明说,这不是进口牛奶奶源的问题,而是生产方式不同,在加工时加入乳糖酶,把固有的乳糖进行了降解,而一般进口牛奶的产品说明上都会标注。(记者袁晓岚实习生陈晶)
[责任编辑:凌星]

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